
芋焼酎になるサツマイモと、焼き芋になる サツマイモは何か違うの?
2020/06/08
田苑の蔵には、いつもクラシックの名曲が流れています。焼酎に聴かせているクラシック音楽が、スピーカーからも聞こえてくるからです。これが1990年よりはじまった「音楽仕込み」という技術。製造工程における発酵や熟成に作用して、田苑ならではのまろやかな本格焼酎を育んでいます。
この独創的なスタイルをさらに究めて——。今春、新たなブランド『DEN-EN THE MUSIC』が誕生します。従来のクラシック音楽はもちろん、ジャズ、ロック、R&B、ヒップホップ…。世界のいろんなジャンルの素晴らしい楽曲に目を向けていきます。
『DEN-EN THE MUSIC』——どんな音楽から、どんなにおいしい焼酎が生まれてくるのか。仕込んでいる私たちも、とってもワクワクしているところです。
Kura Master 2021 プラチナ&審査員賞、TWSC 2020最高金賞、LAISC金賞受賞。琥珀色の輝きの中に立ち上がる柑橘系の華やかな香り。全量3年貯蔵酒ならではのまろやかさ。原料の特性とオーク樽に由来する甘さが絶妙にマッチして、フルーティな味わいを醸し出す。そして、じわりと広がって深く余韻を残すのは、他に類をみない、はじめての味。
ENVELHECIDA(エンヴェレシーダ)とはポルトガル語で“貯蔵”を意味します。
【日本百貨店協会会長賞受賞】クラシックの名曲をモチーフに、5つの香りと味、ボトルやパッケージまでトータルにデザインされた、音楽仕込の田苑ならではの全く新しい焼酎セット。りんご、なし、メロン、バナナ、マスカット…フルーティな香りを生みだしたのは、ワイン酵母と清酒酵母。焼酎造りでは考えられない方法を試行錯誤した末に、この、甘く、華やかに香り立つ新しいお酒ができました。音楽好きの方や、女性におすすめの飲み比べセットです。
詳しく見るオーク樽の中でゆっくりと時間をかけて熟成した原酒は、かつてないまろやかさと深い味わいを醸しました。全量3年貯蔵、樽貯蔵、音楽仕込みといった田苑酒造の技と粋を惜しみなく注ぎ込んだのが、この田苑 ゴールド。バニラのような香り、重厚で力強さがありながらも、まろやかさがあり、飲んだ後もしばらく余韻が続く、深い味わい。樽貯蔵ならではの黄金色の輝きも、エイジングスピリッツの頂を目指した証しです。
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