パリパリジューシーな焼き餃子にピッタリ！餃子専用焼酎が誕生

2023/01/30

最近、街に餃子専門店が増えています。地域で愛されてきた大衆的な中華料理店いわゆる町中華や大手チェーン店では、餃子は以前から人気メニューでしたが、ここへ来てさらにヒートアップ。定番の三日月形だけでなく、店独自のカタチや味付けの創作餃子、なかにはオシャレな餃子バーまで出現し、家庭用商品の売れ行きも好調なようです。

 

 

餃子の歴史と文化

これほどまでに私たちの日常食となった餃子ですが、いつ頃から食べられているのか、調べてみました。日本ではじめて餃子を食べた人は、水戸黄門として知られる徳川光圀だと言われています。しかし庶民が餃子を食べるようになったのは第二次大戦後で、旧満州国から引き揚げてきた人によって広められたそうです。

 

また本家の中国では、昔も今も皮の厚い水餃子が多く、ご飯のおかずではなく主食として食べられています。餃子だけでタンパク質も炭水化物も摂れるからです。中国では餃子は縁起のいい料理のひとつでもあり、多くの家庭では、春節(旧暦正月)に餃子を食べて祝います。

 

日本で主流の焼き餃子は、餡にニンニクを入れるなど具材も独特。きれいな焼き目を上にして皿に並べたり、パリパリの羽根をつけたり、もはやこれは日本で独自に進化してきた食文化といえるかもしれません。

 

 

全国的に盛り上がりをみせる餃子

餃子といえば宇都宮が、長年その消費量No.1を誇ってきましたが、近年は浜松や宮崎もライバルとなり、鹿児島でも定番の餃子はもちろんのこと、畜産王国ならではの餃子が多数生み出されるなど盛り上がりをみせています。

 

そこで、このたび田苑酒造では、畜産王国・鹿児島の蔵元として、焼き餃子に合う焼酎を開発しようということになりました。餃子の肉の旨みはもちろん野菜の甘みまでも引き立てる本格焼酎をめざしたのです。その名も『餃子専用焼酎』。

 

 

 

日本初の餃子専用焼酎、誕生

餃子専用といえる味わいを検討する中で、一般的に餃子を食べるときにはどんなお酒が飲まれているのだろうと考えて調べたところ、定番のペアリングとしてビールや酎ハイ、ハイボールに加えて近年ではワインも飲まれる方が増えてきていることを知りました。定番のペアリングであるビールや酎ハイのような爽快感、ハイボールのような樽感、さらにはワインのようなフルーティさが感じられるような焼酎を造ることが出来たら、それは「餃子専用」といえるだろう。そのように考えて原材料や製造方法の検討を重ねた結果、餃子をより美味しく味わえる「餃子専用焼酎」が完成しました。

餃子専用焼酎は、鹿児島産サツマイモを主原料にした原酒を、クセの少ないオーク樽でじっくり寝かせた芋焼酎です。炭酸で割ることでスッキリ爽快でありながら、芋のフルーティな香り、樽の甘い風味が感じられます。餃子の味を引き立てるのはもちろん、油やタレの濃い味をリセットしてくれるので、パクパクと何個でも食べられます。

 

オススメの飲み方は炭酸割り

  • 1)グラスいっぱいに氷を入れ
  • 2)焼酎１：炭酸水２の割合で
  • 3)軽くステアする(かき混ぜる)

もとがアルコール度20％なので、１対２＋氷でアルコール度は約6％になります。

 

 

田苑の専用焼酎シリーズ

田苑酒造には、今回の『餃子専用焼酎』のほかにも『焼肉専用焼酎』『から揚げ専用』『寿司専用焼酎』のラインナップがあります。

 

＜焼肉専用焼酎＞
焼肉を愛してやまない杜氏が造った、こってりした焼肉に合うスッキリさっぱりの樽貯蔵麦焼酎。
『焼肉専用焼酎』について詳しくはこちら↓
https://shop.denen-shuzo.co.jp/view/item/000000000059

 

＜から揚げ専用焼酎＞
から揚げ大好きな製造のホープが造った、ジューシーなから揚げにピッタリのほんのり甘い樽貯蔵芋焼酎。
『から揚げ専用焼酎』について詳しくはこちら↓
https://shop.denen-shuzo.co.jp/view/item/000000000061?category_page_id=ct8

 

＜寿司専用焼酎＞
最近こってりしたものが苦手になった蔵人が造った、寿司をつまみながらチビチビやりたい米焼酎。
『寿司専用焼酎』について詳しくはこちら↓
https://shop.denen-shuzo.co.jp/view/item/000000000060?category_page_id=ct8

 

専用焼酎シリーズに選ばれている料理は、いずれも年代を問わず日本人にはなじみが深い食べ物です。専用焼酎は料理をよりおいしく食べるための焼酎ですので、どれもクセがなく、はじめての方でも飲みやすい酒質になっています。専用焼酎で、好きな料理をもっとおいしく味わってくださいね。

 

餃子専用焼酎のご購入はこちら↓↓↓
https://shop.denen-shuzo.co.jp/view/item/000000000100

 

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